Интересные знания о какао-масле и какао-пасте

В предыдущей статье мы узнали о какао-бобах и какао-порошке. Сегодня мы узнаем о какао-масле и какао-пасте.

Какао-масло и сливочное масло какао-бобов являются основными ингредиентами шоколада, и оба они обладают уникальными свойствами и областями применения.

Какао-масло

• Какао-масло - это природный жир, содержащийся в какао-бобах, на долю которого приходится около 55-60% веса какао-бобов.

• Какао-масло - это твердый жир с температурой плавления 34-37 градусов по Цельсию.

• Какао-масло обладает мягким и насыщенным вкусом и является основным пленкообразующим веществом и загустителем шоколада.

• Кроме того, масло какао также обладает антиоксидантным, антибактериальным и другими свойствами для защиты здоровья сердца.

• Какао-масло - это чистый натуральный жир, который не вызывает повышенного уровня холестерина в крови.

• Промышленные маслопрессы могут быть использованы для производства какао-масла.

• Кроме того, масло какао также можно использовать для изготовления косметики, средств по уходу за кожей и т.д.

Какао-паста

• Какао-паста представляет собой смесь сухих веществ какао и какао-масла в какао-бобах, на долю которой приходится около 20-30% массы какао-бобов.

• Для производства какао-пасты можно использовать коллоидную мельницу

• Эта какао-паста обладает насыщенным шоколадным вкусом и является основным источником аромата шоколада.

• Эта какао-паста также содержит определенное количество какао-масла, которое помогает шоколаду сохранять свою форму.

• Эту какао-пасту можно использовать для приготовления шоколада, тортов, печенья и других продуктов.

Линия по производству какао-порошка, разработанная нашей компанией, предназначена в основном для глубокой переработки какао-бобов, из которых можно получить какао-порошок, какао-масло, какао-пасту и так далее.Производственная линия отличается стабильной работой, хорошей производительностью, низкими потерями, высоким качеством и совершенной технологией, которые могут помочь предприятиям производить продукцию эффективно.

Если вы заинтересованы в переработке какао, вы можете связаться с нами!