Рафинирование шоколада: ключевой этап в производстве шоколада

Рафинирование шоколада является важным этапом в процессе производства шоколада. Он измельчает очищенные какао-бобы в мелкую кашицу, которая раскрывает аромат и вкус какао-бобов.

Концентратор шоколада — очень удобный инструмент, который поможет вам с легкостью приготовить прекрасный, насыщенный и вкусный шоколад.

Как мелко измельчить какао-бобы?

Существует два основных способа тонкого измельчения какао-бобов:

·Традиционный метод: какао-бобы измельчаются в жидкую массу на каменной или сталелитейной мельнице. Этот метод сохраняет большую часть вкуса какао-бобов, но требует много времени и усилий. 

·Современные методы: использование рафинера для измельчения какао-бобов в кашицу. Этот метод быстрый и эффективный.

Современные методы очистки какао-бобов быстрые и эффективные. Для измельчения какао-бобов в мелкую кашицу требуется мелкая мясорубка. В этой машине используется передовая технология эффективного измельчения шоколада, позволяющая полностью интегрировать какао-масло и какао-порошок в шоколад, что приводит к более нежному вкусу.

На что следует обратить внимание при тонком измельчении какао-бобов

1.При тонком измельчении какао-бобов будьте осторожны, не перемалывайте, иначе какао-порошок станет горьким.

2.Применение мелкоизмельченных какао-бобов

Мелко измельченную какао-пасту можно использовать для приготовления шоколада, какао-пасты и т. д. Его также можно использовать для приготовления других десертов и напитков.

Если вы заинтересованы, вы можете связаться с нами!